El presente blog contiene información sobre más de 300 especies de plantas silvestres comestibles, mayormente publicadas en el libro "Malezas Comestibles del Cono Sur" (INTA, 2009, Buenos Aires). El contenido solo puede usarse para fines de interés social. Queda prohibido su uso comercial.
Se ha conservado la terminología botánica original. Se recomienda acceder al glosario para facilitar el correcto reconocimiento de las especies. Éstas están listadas por su nombre vulgar que se encuentra a la derecha de esta página. Si no halla lo que busca, dirigirse al índice alfabético. Allí figuran los nombres botánicos, los sinónimos, los nombres comunes en varios idiomas y el nombre bajo el cual se encuentra la descripción e ilustración. Clicklear en él.

Erísimo

Sisymbrium officinale (L) Scop. = Erysimum officinale L. (Fam. Crucíferas)

Otros nombres vulgares: YERBA DE SAN ALBERTO; en Chile: MOSTACILLA; en España: HIERBA DE LOS CANTORES, JARAMAGO; en inglés: HEDGE MUSTARD; en alemán WEGERAUKE; en francés: HERBE AUX CHANTRES.

Planta anual o raramente bienal, glabra o áspero- pubescente, con tallos de 30-90 cm de alt. o más, erectos, delgados, muy ramificados y casi en ángulo recto; hojas profundamente runcinado-pinnatipartidas o pinnatisectas, de 2-20 cm de largo, con segmento terminal relativamente largo (particularmente en las superiores), y oval-lanceolado, y segmentos laterales irregulares, anchos, ovales a lanceolados, dentados o lobados; hojas apicales por lo común mucho más cortas, lanceoladas, subenteras o hastadas; flores pequeñas, amarillas, en racimos terminales; sépalos algo pilosos; silicuas pequeñas, cilindro-cónicas, puntiagudas,
de aprox. 10-16 mm de largo, erectas, adpresas al eje de la inflorescencia,con valvas conspicuamente nervadas. Es planta de ciclo invernal, floreciendo desde primavera hasta mediar el verano y fructificando desde entonces, comúnmente, hasta fines de otoño; se
propaga por semillas.

Origen y distrib.geogr.: Europa, Asia, África; adventicia en Australia, Nueva Zelanda, Canadá a México, Venezuela, Bolivia, Brasil, Chile (Regs. IV-X), Uruguay, Argentina (BA, CA, CO, CU, ER, JU, LP, LR, MA, NE, RN, SA, SC, SE, SF, SJ, SL, TF, TU).

Hábitat: En cultivos, jardines, borde de caminos, en baldíos, etc.

Comest.: Usos culinarios semejantes a los de la especie anterior o nabillo (Harrington 1967, Kirk 1975, Kunkel 1984, Duke 1992, Moerman 1998, Asfaw & Tadesse 2001, Rapoport et al. 2003, Dogan et al. 2004, Ducerf 2005).


Sisymbrium officinale a: planta, b: silicua (Correa 1984)

1 comentario:

  1. Saludos amigos, donde puedo conseguir esa planta o el extracto de Erisimo en Venezuela? gracias por la información...

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