El presente blog contiene información sobre más de 300 especies de plantas silvestres comestibles, mayormente publicadas en el libro "Malezas Comestibles del Cono Sur" (INTA, 2009, Buenos Aires). El contenido solo puede usarse para fines de interés social. Queda prohibido su uso comercial.
Se ha conservado la terminología botánica original. Se recomienda acceder al glosario para facilitar el correcto reconocimiento de las especies. Éstas están listadas por su nombre vulgar que se encuentra a la derecha de esta página. Si no halla lo que busca, dirigirse al índice alfabético. Allí figuran los nombres botánicos, los sinónimos, los nombres comunes en varios idiomas y el nombre bajo el cual se encuentra la descripción e ilustración. Clicklear en él.

Caña de Castilla

Arundo donax L. CAÑA DE CASTILLA (Fam. Gramíneas)

Otros nombres vulgares: CAÑA COMÐN, CAÑABRAVA; en Chile: CAÑAVERAL; en Bolivia: CAÑA HUECA, SOQOS (quichua), PITOSOCOS (aymara); en inglés: GIANT REED.

Gramínea perenne, robusta, de cañas fuertes, pseudoleñosas, lisas, muy altas (comúnmente de 2-5 m y aun mayores) y hasta de 2 cm de grosor; hojas regularmente dísticas, con vainas que re visten las cañas y lígulas muy breves y cilioladas; láminas planas, glaucas, de hasta 35-48 (70) cm de largo; inflorescencias en grandes pa nojas terminales, pedunculadas, de hasta 40-70 cm de largo; flores con glumas angostas y agudas, lemmas pilosas y raquilla desnuda.
Se propaga por semillas y rizomas; florece en otoño y comienzos de invierno.

Origen y distrib. geogr.: Europa; cultivada y adventicia en N., C. y S. América: Chile, Bolivia, Brasil, Uruguay, Paraguay, Argentina (desde Formosa y Misiones hasta Neuquén).
Hábitat: Aunque cultivada como planta útil, doméstica e industrial, suele crecer espontáneamente en la cercanía de habitaciones, orillas de chacras o cultivos, particularmente en suelos bajos, sueltos, húmedos y hasta anegadizos. Comest.: Los retoños recién brotados de los rizomas son dulzones. Contienen 3 a 5% de sucrosa (Duke 1992). Después se tornan muy amargos (Kunkel 1984).

Arundo donax A: caña y panoja, B: espiguilla, C: antecio, D: antecio en vista dorsal (de E.G. Nicora en A.L. Cabrera 1970, Fl. B.A.)

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