Amaranthus deflexus L. BLEDO
RASTRERO
=Euxolus deflexus Rafin., Amaranthellus
argentinus Speg., Albersia prostata Kunth
(Fam. Amarantáceas)
Otros nombres vulgares: Perú: carurú; Brasil:
caruru-rasteiro, bredo-rasteiro; Ingl.: spreading amaranth, largefruit
amaranth.
Hierba perenne, de tallos decumbentes o
ascendentes, de hasta 50 cm,
glabros o pilosos en la parte terminal.
Hojas de 1-10 cm
con pecíolo de la mitad del largo de la hoja, ovado-rómbicas, pubescentes en la
cara inferior, margen algo ondulado.
Inflorescencias terminales más bien cortas y de contorno lanceolado,
hojosas en la base, bractéolas de 1-1,5 mm de largo, ovadas, agudas. Perianto con 2-3 segmentos. Estambres 2, Frutos de 2,5-3 mm de largo, oblongo-ovados,
con 3 estrías longitudinales. Semillas
de ca. 1,3 mm.
Origen
y distr. geogr.: Probablemente sudamericana, aunque
hay autores que la consideran europea.
Invasora en E. y O. de EE.UU, Chile (Regs. V-XII), Brasil, Uruguay, Perú,
Arg. (BA, CU, CS, ER, LP, MA, NE, RN, SJ).
Comest.: Como en la mayoría de las
especies de Amaranthus, las hojas se comen
en ensaladas o se cocinan como verduras para preparar sopas, guisos o
canelones. Las semillas molidas para
harina. (Hurtado-Fuertes & Balbín-Ordaya
1986).
Amaranthus deflexus: a: rama, b: flor masculina, c: fruto, d: semilla (Correa
1984. Flora Patag.)
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