Rucoleta

Diplotaxis tenuifolia (L.) DC. RUCOLETA = Sisymbrium tenuifolium L.

Otros nombres vulgares: RUQUETA, FLOR AMARILLA, NAPOR; en inglés: WALL ROCKET; en italiano: RUCOLETTA, RUCHETTA SELVATICA.

Hierba perenne, de 0,30 a 1 m de altura, erecta, tallos ramificados, leñosos en la base. Hojas basales en roseta, pecioladas, pinnatífidas a pinnatisectas, con 3-4 segmentos laterales enteros o irregularmente dentados, el terminal lanceolado. Hojas superiores con pecíolo corto y con 1-2 segmentos laterales. Inflorescencias con 10-60 flores amarillas que sobrepasan el follaje. Sépalos de 4-6,5 mm, ovados u oblongos, en forma de capucho en el ápice. Pétalos de 8-12 mm, obovados y con varios nervios. Silicuas de 2-6 cm, pedunculadas, ascendentes, dehiscentes, comprimidas, 2-loculadas, más largas que los pedicelos. Semillas numerosas, dispuestas alternadamente en dos hileras, ovoidales, de 1-1,5 mm, reticuladas en la superficie.

Origen y distrib. Geogr.: De Europa, Asia Menor y N. de África, ha sido introducida en Australia, Nueva
Zelanda, N. América, Uruguay, Argentina (BA, CA, CO, CU, LP, MA, NE, RN, SC, SE, SF, SJ, SL).

Hábitat: Suelos removidos, vias ferroviarias, rutas. Muy abundante en la Patagonia.

Comest.: Puede comerse cruda, en ensaladas mixtas, con sabor parecido al de la rúcula, aunque sus hojas no son tan tiernas como ésta; por tal razón se recomienda picarlas finamente. Machacadas con aceite constituyen un condimento para las pastas y carnes. Una tradición que viene de tiempos prerromanos, en la Toscana, es la preparación de la "minestrella". En primavera los pobladores colectan entre 20 y más de 40 plantas, todas silvestres excepto los porotos, entre las cuales se destaca la "rucoletta" (Pieroni 1999).

Diplotaxis tenuifolia (Correa 1984)