El presente blog contiene información sobre más de 300 especies de plantas silvestres comestibles, mayormente publicadas en el libro "Malezas Comestibles del Cono Sur" (INTA, 2009, Buenos Aires). El contenido solo puede usarse para fines de interés social. Queda prohibido su uso comercial.
Se ha conservado la terminología botánica original. Se recomienda acceder al glosario para facilitar el correcto reconocimiento de las especies. Éstas están listadas por su nombre vulgar que se encuentra a la derecha de esta página. Si no halla lo que busca, dirigirse al índice alfabético. Allí figuran los nombres botánicos, los sinónimos, los nombres comunes en varios idiomas y el nombre bajo el cual se encuentra la descripción e ilustración. Clicklear en él.

Manzanilla Cimarrona

Anthemis cotula L. MANZANILLA CIMARRONA = Chamaemelum cotula (L.) All., Maruta cotula
(L.) DC. (Fam. Compuestas)
Otros nombres vulgares: AMARGAZA, HIERBA HEDIONDA, MAGARZA, MANZANILLA BASTARDA, MANZANILLA DEL CAMPO, MANZANILLA DEL ZORRO, MANZANILLA HEDIONDA, MANZANILLA MACHO, MANZANILLA SILVESTRE, MANZANILLÓN; en Brasil: CAMOMILA-CATINGA, en inglés: STINKING CHAMOMILE, DOG FENNEL.
 Hierba anual, de tallos erguidos, muy ramifica dos, subglabros o pubescentes, de 20-60 cm de alt. y hojas
fétidas, casi glabras, sésiles, alternas, bipinnatisectas, con raquis relativamente ancho y lacinias lineales, agudas; capítulos plurífloros, solitarios, numerosos y terminales, de 1,2-3 cm de diám.; involucro hemisférico,
de 2 mm de alto por 7 mm de ancho, de brácteas oblongo-lanceoladas; receptáculo macizo (lo que la diferencia del receptáculo hueco de la „manzanilla verdade ra"), cónico, con páleas; flores marginales asexuadas, en número de 15-20, liguladas, blancas, aprox. de 1 cm de largo, con ápice 3-dentado; flores
del disco hermafroditas, tubulosas, amarillas; aquenios ovoides u obcónicos, sin papus, morenos,  notablemente granulosos, de menos de 2 mm de largo. Comienza a vegetar en otoño; florece y fructifica
en primavera-verano; se propaga por semillas.
Origen y distrib.geogr: Europa; adventicia en EE.UU., Australia, Africa, Rusia, S. de Asia, Bolivia,
Paraguay, Chile (Regs. III a X), Brasil (RS), Uruguay, Argentina (todo el país).
Hábitat: Es planta ruderal, común en terrenos modificados, baldíos, etc.; también aparece en cultivos,praderas nuevas y en montes frutales. Esta especie es capaz de ocasionar dermatitis (picazón, ampollas, etc.)
en personas susceptibles, principalmente cuando éstas realizan ta reas manuales en el cultivo (siega, trilla, etc.) y aun mecánicas, pues al quebrarse las plantas se desprende un aceite esencial volátil que es el agente productor de tales molestias. Posee algunas propiedades medicinales, di versas de las de la verdadera manzanilla medicinal (Matricaria recutita L.).
Comest.: Hojas y flores como saborizante o aromatizante. También se usan, aunque poco, para infusiones (Kunkel 1984, Facciola 1990).
Anthemis cotula A: planta en flor, B: capítulo (sin las lígulas), C: sección longitudinal del capítulo, D: flor marginal, E: pálea, F: flor del disco, G: antera, H: estilo, J: aquenio (de A.L. Cabrera 1978, Fl. Jujuy, INTA).

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