Llantén

Plantago major L. LLANTÉN = Plantago boristhenica (Rogow.) Wissjul.,. P. dregeana Decae., P. latifolia Salisb., P. officinarum Crantz, P. rocae Lorentz (Fam. Plantagináceas)
Otros nombres vulgares: PLANTÉN, TORRAJA CIMARRONA, TORREJA CIMARRONA; en Chile:
HUINCA LLANTÉN, LLANTÉN DE HOJAS ANCHAS, SIETE VENAS ANCHO, SIETE VENAS MAYOR; en Brasil: PLANTAGEM, TANCHAGEM, TANQHAGEM-MAIOR, TRANCHAGEM; en inglés: BROADLEAF PLANTAIN; en alemán: BREIT-WEGERICH; en italiano: PIANTAGGINE MAGGIORE, CINQUENERVIA; en francés: GRAND PLANTAIN.
Perenne, con raíz pivotante, corta, gruesa y gemífera, hojas todas radicales arrosetadas, gruesas, semicoriáceas, ovado-oblongas, ovadas o suborbiculares con 5-7 nervadu ras prominentes, notables, claras, a veces pur purinas; sinuadas o irregularmente dentadas en los márgenes; lámina de 6-15 cm de largo y hasta
12 cm de ancho; pecíolo grueso, largo y aca nalado, y escapo floral erecto, simple, áfilo, pilo so o glabro, de
15-40 cm de alt.; flores en espi gas terminales densas, alargadas, delgadas, co múnmente de 7-30 cm; cápsula ovoide, 2-locular, dehiscente por una sutura transversal; semillas morenas, de 1-1,5 mm de largo.
Florece de mediados de primavera a mediados de verano, fructificando desde principios de esta estación
hasta mediados de otoño. Se propaga por semillas y raíces gemíferas.
Origen y distrib. geogr.: De Eurasia; adventicia en casi todo el mundo. N, y S. América: Chile (casi todo
el país), Brasil (RS), Uruguay, Argentina (BA, CH, CO, ER, JU, LP, MA, MI, NE, RN, SA, SC, SF, TF).
Hábitat: En cultivos de chacra, huertos frutales, praderas, jardines, y también como ruderal. Comest.: Igual que la especie anterior. Bringle Clarke (1977) y Zurlo & Brandão (1990) han desarrollado algunas recetas usando las hojas de llantén como si fueran de acelga: por ejemplo los "bolinhos de tanchagem". Para ello usan un puñado de hojas picadas finamente, mezcladas con 2 huevos batidos previamente con 3 cucharadas de harina amasada con agua o cerveza y sal. Los bollitos se fríen en aceite bien caliente.