El presente blog contiene información sobre más de 300 especies de plantas silvestres comestibles, mayormente publicadas en el libro "Malezas Comestibles del Cono Sur" (INTA, 2009, Buenos Aires). El contenido solo puede usarse para fines de interés social. Queda prohibido su uso comercial.
Se ha conservado la terminología botánica original. Se recomienda acceder al glosario para facilitar el correcto reconocimiento de las especies. Éstas están listadas por su nombre vulgar que se encuentra a la derecha de esta página. Si no halla lo que busca, dirigirse al índice alfabético. Allí figuran los nombres botánicos, los sinónimos, los nombres comunes en varios idiomas y el nombre bajo el cual se encuentra la descripción e ilustración. Clicklear en él.

Cardo de Caballo

Carduus thoermeri Weinm. CARDO DE CABALLO =C.nutans L. ssp. macrolepis auct. non (Peterm.) Kazmi, C.nutans var. macrocephalus Fiori, C. leiophyllus Petrovic
(Fam. Compuestas)

Otros nombres vulgares: CARDO DE BAÑADO, CARDO PENDIENTE, FLOR AZUL; en Gran Bretaña: NODDING THISTLE; en EE.UU.: MUSK THISTLE, en alemán; NICAENDE DISTEL; en francés CHARDON PENCHÉ.

Planta anual, herbácea, glabra, de 1-2 m de alt., con tallos erguidos más o menos ramifica dos, interrupto-alados, casi sin hojas hacia las sumidades; a veces se la confunde con C. acanthoides de la que se distingue por sus hojas ver de-oscuras, lanceoladas, decurrentes
con borde sinuado o crespo provisto de largos dientes espi nosos y por sus capítulos muy grandes, apicales, solitarios, globosos, más o menos pendientes, compuestos por numerosas flores purpúreas, tubulosas, 2-labiadas (un labio 4-secto y el otro li neal); involucro de aprox. 3 cm de alt. por 6 cm de diám., de brácteas lanceoladas, de ápice espinescente, recurvadas
y glabras; aquenios obovoides, algo comprimidos, de unos 3 mm de lar go, estriados y punteados, glabros, con papus de pelos simples, de aprox. 2 cm de largo, connados  basalmente. Comienza a vegetar a principios de otoño; es de floración primavero-estival, fructificando hasta fines del verano; se propaga por semillas.

Origen y distrib. geogr:: Europa; adventicia en Chile, S. de Brasil, Uruguay, Argentina (BA, CA, CO, CU, ER, JU, LP, MA, NE, RN, SA, SC, SE, SF, SJ, SL, TF, TU).

Hábitat: Planta ruderal, común en campos de pastoreo y cultivados donde en pocos años puede invadir y hacerse dominante. Sus aquenios pueden aparecer entre los cuerpos extraños de los granos de trigo, lino y alfalfa. En la Argentina fue declarada oficialmente „plaga de la agricultura‰.

Comest.: Los tallos tiernos, pelados y hervidos o al vapor, pueden comerse como espárragos (Kunkel 1984).

Carduus thoermeri. A: planta, B: bráctea involucral, C: corola, D/E: aquenios (Cabrera 1978)

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