El presente blog contiene información sobre más de 300 especies de plantas silvestres comestibles, mayormente publicadas en el libro "Malezas Comestibles del Cono Sur" (INTA, 2009, Buenos Aires). El contenido solo puede usarse para fines de interés social. Queda prohibido su uso comercial.
Se ha conservado la terminología botánica original. Se recomienda acceder al glosario para facilitar el correcto reconocimiento de las especies. Éstas están listadas por su nombre vulgar que se encuentra a la derecha de esta página. Si no halla lo que busca, dirigirse al índice alfabético. Allí figuran los nombres botánicos, los sinónimos, los nombres comunes en varios idiomas y el nombre bajo el cual se encuentra la descripción e ilustración. Clicklear en él.

Algarrobo Negro

Prosopis nigra (Griseb.) Hieron. ALGARROBO NEGRO = Prosopis algarrobilla Gris. var. nigra Gris.  (Fam. Leguminosas)
Otros nombres vulgares: ALGARROBO, ALGARROBO CHICO, ALGARROBO DULCE, ALGARROBO MORADO, ÁRBOL NEGRO, IVOPÉ-HÚ, YANATAKKO. Árbol de mediano porte, provisto de pocas espinas, geminadas, cortas, y hojas 2-pinnadas, con 1 par de espinas y folíolos elíptico-oblongos a elíptico lineales, no distanciados entre si más que la longitud de su propio ancho; flores amarillento-verdosas, en racimos espiciformes alargados; fruto legumbre algo moniliforme, de color amarillo-pajizo con manchas moradas.
Comienza a florecer al inicio de la prima vera y fructifica desde mediados de ésta hasta comienzos del otoño.
Origen y distrib. geogr.: Paraguay, Bolivia, Brasil, Argentina (BA, CA, CH, CO, CS, ER, FA, JU, LP, LR, MI, SA, SE, SF, SJ, SL, TU).
Hábitat: Considerada molesta en explotaciones ganaderas.
Comest.: Las legumbres tienen usos similares a las de Prosopis alba (ver) ( Kunkel 1984, Charpentier 1998)

 Prosopis nigra A: rama florífera, B: flor, C: gineceo y resto del cáliz, D: fruto, E: semilla (de A.P.L. Digilio & P.R. Legname 1966)

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